آشپزی یک هنر است (cooking is an art)

آشپزی یک هنر است و نشانه زیبایی خدا

جغور بغور
نویسنده : davood - ساعت ٩:٢٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/٢٦
 
دوست داری جغور بغور بخوری؟
 
 

 

 

خوراک جغور بغور

 


 

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 

 

جگر 1 عدد
دل 2 عدد
قلوه 2 عدد
جگر سفید 1 عدد
آبلیمو نصف استکان
پیاز 4 عدد
زعفران یک چهارم استکان
فلفل به میزان کافی
نمک به میزان کافی
جعفری خرد کرده نصف استکان

 

 

طرز تهیه :

 

 

پیاز را کاملاٌ ریز کنید . جگر ، دل ، قلوه و جگر سفید را خرد کنید و با آبلیمو ، فلفل ، نمک ، زعفران و پیاز رنده شده بگذارید دو سه ساعت بماند تا آبلیمو به خوردش برود . سپس آن را با پیاز ، خوب سرخ کنید و بگذارید با حرارت بسیار ملایم با بخار خودش بپزد . وقتی به روغن افتاد ، آبلیمو و جعفری خرد کرده و زعفران روی آن بدهید و هم بزنید . دور خوراک را با سیب زمینی سرخ کرده تزئین کنید .