آشپزی یک هنر است (cooking is an art)

آشپزی یک هنر است و نشانه زیبایی خدا

کاری لوبیا؛ غذای هندی
نویسنده : davood - ساعت ٩:۱٦ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/٢٥
 

کاری لوبیا؛ غذای هندی

 


این خوراک، غذایی هندی است که با ادویه های مختلف مزه دار شده و طعم کاری آن غالب‌تر است. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کاری لوبیا آشنا می‌شوید.

 

کاری لوبیا

 

مواد لازم برای 2 نفر

سیر                                                  1 تا 2 حبه، رنده شده

پودر کاری                                           1 قاشق چای‌خوری

پودر زیره                                             نصف قاشق چای‌خوری

زنجفیل تازه                                        1 قاشق چای‌خوری رنده شده

نمک و فلفل                                      به مقدار لازم

پیاز                                                   1 عدد متوسط، ریز شده

کنسرو لوبیا چیتی یا لوبیا پخته*         2 پیمانه

رب گوجه فرنگی                                1 قاشق مرباخوری

گوجه فرنگی تازه                                2 عدد متوسط و رنده شده

گوجه فرنگی تازه                                2 عدد، بدون پوست و خرد شده

* به دلخواه از لوبیا قرمز نیز می‌توان استفاده کرد

 


 

کاری لوبیا

 

طرز تهیه

مرحله 1 - کمی روغن در تابه ریخته و پیاز را افزوده، تفت دهید تا نرم و طلایی شوند، سپس سیر، زنجفیل و رب گوجه را اضافه کرده و بعد از چند دور هم زدن، رنده گوجه را نیز اضافه کنید.

 

مرحله 2 - لوبیا، گوجه خرد شده، کاری، زیره، نمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید با حرارت ملایم مواد با هم مزه دار شده و غلیظ شوند. (در صورت نیاز کمی آب می‌توان اضافه کرد)

 

مرحله 3 - خوراک آماده شده را همراه با برنج یا نان سرو نمایید.