آشپزی یک هنر است (cooking is an art)

آشپزی یک هنر است و نشانه زیبایی خدا

بز قورمه کرمان
نویسنده : davood - ساعت ٩:٠٢ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/٢٥
 

بز قورمه

مواد لازم

بز قورمه غذای کرمانی

گوشت ماهیچه 500 گرم
سیب زمینی پخته شده 250 گرم
نخود و لوبیا سفید از هر کدام 100 گرم
پیاز 150 گرم
سیر یک حبه
کشک ساییده‌شده 250 گرم
زعفران آب‌کرده یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سیر و پیاز داغ و مغز گردو به میزان لازم

بز قورمه

طرز تهیه


طرز تهیه

گوشت، نخود، لوبیا، زردچوبه، پیاز و سیر کوبیده را با حدود دو و نیم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کرده تا مواد پخته شوند. پس از پخته شدن مواد، سیب‌زمینی را اضافه و آنها را با گوشت‌کوب کاملا نرم کنید. کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد افزوده و در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با سیر و پیاز داغ، زعفران و گردو تزئین کرده و سرو کنید