آشپزی یک هنر است (cooking is an art)

آشپزی یک هنر است و نشانه زیبایی خدا

خوراک مرغ مراکشی
نویسنده : davood - ساعت ۱:۳٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/٥
 

خوراک-مرغ-مراکشی

طرزتهیه خوراک مرغ مراکشی


خوراک-مرغ-مراکشی

طرز تهیه خوراک مرغ مراکشی

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ= 1 عدد(بدون پوست،8 تکه کنید)

لیمو ترش= 2 عدد

پیاز=1 عدد بزرگ

سیر= 2 حبه خردشده

فلفل قرمزپودر شده= 1 قاشق چای خوری

زیره سبزپودر شده=2 قاشق چای خوری

دارچین= 1قاشق چای خوری

زنجبیل پودر شده=1قاشق چای خوری

روغن زیتون= 1 قاشق غذا خوری

زیتون سبز= نصف پیمانه

آب مرغ= 2 لیوان(کم نمک)

نمک= به مقدار لازم

 طرز تهیه

آب یکی از لیموها را بگیرید ، باید به اندازه 2 قاشق غذاخوری آب داشته باشد.لیموی دیگر را به 8 قاچ برش دهید و کنار بگذارید.

درون تابه روغن را بریزید و پیازها را خلالی خرد کنید به آن اضافه کنید و تفت دهید، تا طلایی شود. سپس سیر،نمک ، فلفل ،زیره،دارچین،زنجبیل را به پیاز ها اضافه کنید وبه مدت 1 دقیقه تفت دهید. بعد 2 لیوان آب مرغ را اضافه کنید. وقتی به جوش آمد مرغ ها را همراه با برشهای لیمو به مواد اضاقه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزد.سپس زیتون هاو 2 قاشق آب لیمو را به مرغ ها اضافه کنیدو با حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه بگذارید بماند. اگر مایل بودید کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.غذا آماده سرو است